우유가 몸에 안 좋은 이유(유당, A1 베타 카제인)

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우유가 몸에 안 좋은 이유는 유당과 A1 베타 카제인 때문입니다. 유당 자체로서 복부 불편감과 인슐린 저항성 문제를 일으킬 수 있고 A1 베타 카제인은 소화 과정에서 베타-카소모르핀-7 (BCM-7)이라는 물질이 생성되어 자가면역질환 및 장누수증후군에 악영향을 끼칠 수 있습니다.

우유가 몸에 안 좋은 이유

출처:https://www.youtube.com/watch?v=kxAJfVkbvug

미국 의사 닥터조 님은 위 영상에서 우유의 칼슘이 뼈를 튼튼하게 만드는 것은 거짓말로 드러났고 우유의 단백질이 아이들의 아토피, 알러지, 비염과 같은 자가면역 질환, 장누수증후군에 영향을 줄 수 있다고 합니다.

우유에 관한 연구 100 여편을 메타분석한 논문(일반적인 논문보다 신뢰도가 높습니다.)이 2020년 New England Journal of Medicine에 발표되었는데, 여기서 우유를 섭취하면 골절, 비만, 심혈관 질환, 알러지, 암 발병의 위험을 증가 시킨다고 합니다. 일반적으로 알려진 우유가 뼈를 튼튼하게 하고 성장에 도움이 된다는 사실과 정반대되는 매우 놀라운 결과가 나왔습니다.

이에 따라, 우유를 먹으면 몸에 염증이 생겨 뼈가 약해져 골절 위험이 늘어나고 인슐린유사성장인자(IGF-1) 증가시켜 당뇨와 심혈관질환에 악영향을 끼쳐 살이 찐다고 하니 이러한 위험을 인지하는 것이 중요하다고 생각합니다.

우유의 유당과 A1 베타 카제인이 체내에 악영향을 끼친다고 알려져 있습니다.

  1. 유당:

유당(락토스)은 우유와 유제품에 자연적으로 포함된 천연 설탕입니다. 이는 글루코스와 갈락토스라는 두 개의 작은 설탕 분자로 구성되어 있습니다. 유당 불내증은 유당을를 쪼개는 데 필요한 효소인 락테이스(유당분해효소)가 부족하여 유당을를 제대로 소화하지 못하는 상태입니다. 유당 불내증과 관련된 단점은 다음과 같습니다:

소화 불편: 유당 불내증 환자는 종종 유제품을 섭취한 후 소화 불편을 경험하고 과민성 대장 증후군(IBS)에 악영향을 끼치기도 합니다. 증상으로는 복부 팽만, 가스, 설사 및 복통이 포함될 수 있습니다. 이러한 증상은 소화되지 않은 유당이가 대장에 도달하여 발생하며 발효되어 위장 장애를 유발할 수 있습니다.

유제품 섭취 제한: 유당 불내증은 유제품 섭취에 대한 식이 제한을 초래할 수 있습니다. 유당 불내증 환자는 종종 불편함과 증상을 방지하기 위해 우유, 치즈, 요거트 및 기타 유제품을 피하거나 제한해야 합니다.

영양소 섭취: 유제품은 칼슘, 비타민 D 및 단백질과 같은 중요한 영양소의 공통된 공급원입니다. 유당 불내증 환자는 이러한 영양소의 대체 공급원을 찾아야 할 수 있으며 이는 때로 어려울 수 있습니다. 유당 프리 옵션도 있지만 이 옵션 중 일부는 이러한 필수 영양소로 강화되어 있지 않을 수 있습니다.

유당 불내증은 우유 알레르기와 동일하지 않습니다. 우유 알레르기는 유당이가 아닌 우유의 단백질에 대한 면역 반응입니다. 유당 불내증이 있다고 의심된다면 개별적인 요구에 맞는 진단과 식이 권고를 위해 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

2. A1 베타 카제인:

A1 베타 카제인은 특정 유종의 우유, 특히 어떤 소의 우유에 들어 있는 단백질 유형입니다. 이는 우유에 들어 있는 다른 유형의 단백질인 A2 베타 카제인과 차이가 있습니다. 일부 연구 및 주장에 따르면 A1 베타 카제인은 A2 베타 카제인과 비교하여 특정한 단점을 가질 수 있다고 합니다

소화 불편: A1 베타 카제인과 관련된 주요 우려 중 하나는 일부 개인에게 소화 불편을 유발할 수 있다는 것입니다. 일부 사람들은 A1 베타 카제인을 함유한 우유나 유제품을 섭취한 후 복부 팽만, 가스 및 복통과 유사한 증상을 보고합니다.

염증 및 건강 문제: A1 베타 카제인이 소화기관 내 염증을 유발하고 다양한 건강 문제에 기여할 수 있다고 합니다. 이 A1 베타 카제인의 분해 과정에서 베타-카소모르핀-7 (BCM-7)이라는 펩타이드가 생성되어 부정적인 건강 영향을 미칠 수 있다는 이론에 기반합니다.

특정 질환에 미치는 영향: 일부 연구는 A1 베타 카제인 섭취와 심장 질환, 제1형 당뇨병 및 자폐증과 같은 특정 건강 상태의 위험 증가 사이에 연관성이 있을 수 있다고 제안했습니다.

우유 대체품

출처: https://www.youtube.com/watch?v=sYyph_qkIIM

우유의 유당과 A1 베타 카제인이 체내 질환을 유발할 수 있다는 것을 알게 되셨을 겁니다. 따라서, 이러한 유당과 A1 베타 카제인을 제거한 A2 우유를 대체품으로 섭취할 수 있습니다.

A2 우유

현재, A1 베타 카제인을 제외한 A2 베타 카제인만 들어 있는 우유는 위 사진과 같이 A2 Milk가 있습니다. 유당 불내증이 없는 경우, 좋은 대체품이 될 수 있습니다. 쿠팡에서는 아래 링크로 다른 A2 우유를 구매하실 수 있습니다.

“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”

출처: https://www.youtube.com/watch?v=ymZiV4uKcyg

또한 위 영상에서 보면, 생우유(Raw Milk)의 경우 우유자체에 효소가 다 들어있기 때문에 유당을 먹거나 카제인 단백질을 먹어도 잘 소화될 수 있어 대체품이 될 수 있다고 합니다. 하지만 한국에서는 구할 수 없는 현실입니다. 그래서 버터나 치즈의 경우 효소에 의해 단백질이 소화될 수 있는 형태로 변하고 특히, 버터는 유크림만 있는 상태이기 때문에 안전하다고 합니다.


치즈와 버터의 품질도 중요한데, 일반적으로 쉽게 볼 수 있는 슬라이스 치즈는 플라스틱 쪼가리와 다름 없다고 합니다. 실제 우유를 발효시켜 만든 자연치즈를 고르셔야하고 버터 역시 마가린은 가짜 버터이고 목초 먹인 소(Grass-fed cow)에서 짠 우유로 버터를 만든 것을 고르셔야 합니다.

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저 같은 경우는 쿠팡에서 뉴질랜드에서 목초 먹인 버터인 앵커버터를 냉동으로 구매합니다. 품질이 좋을 뿐만아니라, 가성비도 챙길 수 있어 추천드립니다.

저도 우유를 굉장히 좋아하고 특히나 라떼를 좋아합니다. 그래서 이러한 위험들 없이 편하게 많이 먹을 수 있는 생우유(Raw Milk)가 가까이 있으면 좋겠지만 국내에는 없기 때문에 위의 대체품들로 먹거나 일주일에 한 두 번 정도 절제해가면서 섭취하는 것이 가장 좋은 방법으로 생각됩니다.


평소 우유를 많이 드시고 몸에 염증 수치가 높으신 분들은 제 글 굶어서 살 빼야 하는 이유를 보시면 많은 도움이 될 것 입니다.

==DISCLAIMER==

제공하는 정보는 일반적인 참고용으로만 제공되며,
의학적 조언이나 대체할 수 있는 의료 전문가의 상담을 대체하지 않습니다.
영양 보충제 또는 기타 건강 보조제를 시작하기 전에 의사, 영양사 또는
다른 건강 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

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